Udang Empang merupakan suatu kegiatan usaha yang bergerak di bidang makanan yaitu pembuatan kue (gorengan).Kegiatan usaha ini bertujuan untuk melatih kemampuan mahasiswa dalam bidang kewirausahaan, kami memilih usaha di bidang makanan karena usaha ini disesuaikan dengan kebutuhan dan dengan skill  yang kami miliki serta faktor pendukung yang memadai untuk megembangkan usaha ini. Di kampus 1 UAD jenis usaha di bidang makanan khususnya kue memiliki peluang yang cukup menguntungkan, karena makanan adalah kebutuhan primer manusia, ditambah lagi dengan banyaknya jumlah mahasiswa Ekonomi Pembangunan . Oleh karena itu kami bertekad mengembangkan usaha pembuatan kue (gorengan), karena ditunjang dari banyaknya  peluang  dalam mengembangkan jenis usaha ini. Starategi pemasaran kami biasanya berjualan di kelas – kelas dan berkeliling kampus 1 Uad dan sekitarnya. Udangan empang ini tidak hanya diperuntukan bagi Divisi Ekonomi saja yang menghasilkan dan memasarkan produk, tetapi juga dari kami Divisi Ekonomi berperan sebagai wadah atau fasilitator mahasiwa Ekonomi Pembangunan untuk mengembangkan dibidang kewirausahaan